レプランシュのシフォンケーキについて

みよし市のこだわり米粉シフォンケーキ専門店

営業日　土曜日

営業時間　11:00～16:00(売り切れ次第終了)

「そのひとくちにこだわるあなたへ」

日常のおやつやデザートだけでなく、

あなたの身体をつくる

ひとくちだから、

素材や生産工程にこだわった

米粉のシフォンケーキを提供しています。

最高のシフォンケーキにこだわり
自宅の一部屋をリノベして

小さな店舗兼工房をオープン。

国産米粉100％を使用した

グルテンフリーのシフォンケーキです。

膨張剤・保存料などは使わず、

ひとつひとつ丁寧に手づくりしています。

温度や製法にも徹底的にこだわり、

1日に焼ける量に限りがございます。

週2日だけの限定営業でご提供しております。

ちょっとした贈答や手土産、ご褒美にも。

皆さまのご来店お待ちしております。

レプランシュのシフォンケーキについて

当店では、素材や製法にこだわり、

ひとつひとつ手作りで焼いています。

小さなお店のため、一度に焼ける量にも限りがあり

週に2日だけの営業とさせていただいております。

たくさんのレシピメニューがありますが、

1回の営業で焼き上げできる量に限りがあるため

定番フレーバー＋その時期限定のフレーバーから

5種類を数量限定でご提供しております。

営業日毎にご提供するフレーバーが異なりますが、

ぜひ何度も楽しみに足をお運びいただけると

嬉しく思います。

今回の販売フレーバー

9/7（土）

＜ご褒美シフォン＞

無花果（自家製ジャム入)(季節限定)

シャインマスカット（季節限定)

プレーン（米粉カスタードクリーム入）

クッキー＆クリーム

抹茶（自家製小豆入）

ほうじ茶ラテ（自家製小豆入）

ココアティラミス

クリームチーズラズベリー

＜エディブルフラワーの米粉クッキー＞

＜米粉のブールドネージュ＞

プレーン

いちご

＜米粉のサブレヴィエノワ＞

プレーン＆ルビーチョコレート

コーヒー＆ホワイトチョコレート

＜米粉のガレットブルトンヌ＞

☆数量限定・完売次数量第終了となります

☆営業日によりご提供フレームが変わります

◆ご褒美シフォン

手のひらサイズのかわいい米粉シフォンに、

北海道純生クリームをたっぷりと絞り込みました。

おひとりさまデコレーションサイズになっています。

毎日頑張っている自分へのご褒美にぜひ。
もちろん、カットしてシェアして頂いても、

充分にお楽しみ頂けます。

※生地、生クリームのフレーバーは

その日によって変わります。

店頭にてご確認ください。

◆カットシフォン

ホールで焼いた米粉シフォンを1カットからご提供。
季節に合わせたこだわりのフレーバーで

焼き上げます。

詳しくは店頭でご確認ください。

◆カップシフォン

【季節限定商品】

食べやすい一口サイズにカットした米粉シフォンを

カップでご提供。
北海道純生クリームと季節の新鮮フルーツを

トッピング。

フレーバーや果物は季節や日により変わります。
詳しくは店頭でご確認ください。

◆おまけのプリン

レプランシュのシフォンケーキは卵白を

ふんだんに使用するため

卵黄があまってしまいます。

こだわりの卵の卵黄を贅沢につかい、

新鮮な牛乳、純生クリームをたっぷり入れて

甘さ控えめの上質なプリンに仕上げました。

増粘剤など使用せず無添加でつくっていますので
カラメルソースは別添えでご提供いたします。
（増粘剤がないとカラメルが

プリンに滲んでしまうため）

◆米粉のエディブルフラワークッキー

　エディブルフラワーをのせた

カラフルでかわいい米粉クッキーです。

ちょっとした手みやげにもぜひ。

◆米粉のガレットブルトンヌ

　材料全てにこだわった

バターたっぷりの厚焼き米粉クッキーです。

◆米粉のサブレ・ヴィエノワ

フレイバーによって変わる

食感の違いもお楽しみください

クーベルチュールチョコレートで

おいしくコーティングしました

◆こだわりの米粉のブールドネージュ

シフォン作りで残った卵黄を使用し、

バターをはじめ、材料全てにこだわり、

お砂糖控えめで焼き上げてあります。　

プレーン

新鮮生みたて卵を使用。米粉のふわふわ食感です。

抹茶黒豆絞り

高級手摘み抹茶を贅沢に使用しています。

丁寧に炊いた自家製小豆入り。

チョコレート

クーベルチュールスイートチョコレートを

たっぷり使用。洋酒を少し効かせました。

米粉なのでとても軽い食感です。

コーヒー

有機ノンカフェインコーヒーと有機豆乳の

カフェオレ味です。お子さま、妊婦さんにも

安心してお召し上がりいただけます。

エスプレッソ

焙煎したコーヒー豆100％を

そのまま微粉末にした、

添加物不使用のカフェリーヌを使用。

健康＆美容飲料としても注目の

エスプレッソのシフォンです。

ココア

フランス　ヴァローナ社の香り高い高級ココアを

贅沢に使用。きめ細やかな生地に仕上げました。

ほうじ茶

京都宇治茶のほうじ茶（無添加、無香料、無着色）の

香ばしい風味が純生クリームとも相性抜群です。

キャラメルアーモンド

自家製キャラメルのふわふわ生地と

ローストアーモンドの食感の違いも

お楽しみ下さい。

ラズベリークランベリー

ラズベリーのヨーグルト生地に、真っ赤な

有機クランベリーの甘酸っぱさがよく合います。

メープルシロップ

オーガニックメープルシロップをたっぷり使った

シフォンです。

小豆

土鍋でゆっくり丁寧に炊いた自家製あんこの

和シフォンです。ほっとする美味しさです。

チョコチップクランベリー

細かく刻んだクーベルチュールチョコレートと

有機クランベリーをたっぷり混ぜ込みました。

ティラミス

新鮮なマスカルポーネ入りクリームと

カルーアの香りがぴったりなふわふわ

シフォンティラミスです。

クリームチーズラズベリー

新鮮で濃厚なクリームチーズと、ラズベリーの

甘酸っぱさが絶妙です。

カステラ

はちみつをたっぷり使用したカステラ風の

シフォンです。隠し味にみりんを、

表面にはざらめをちりばめました。

あんバター

バターたっぷりのシフォンに自家製あんこと

よつばバター、生クリームをトッピングしました。

丸ごとみかん【11月～1月頃】

旬の香り高いみかんを、皮ごと丸ごと使用。

ビタミンCもたっぷりです。

りんご【冬季限定】

ゆっくりと煮た紅玉の甘煮とすりおろしを使用。

純生クリームにも紅玉果肉のを加えて、

りんごの香りも楽しめます。

いちご【春季限定】

みずみずしいいちごをたっぷりと生地にあわせ

ました。可愛いいちご色に仕上がりました。

レモン【冬季限定】

国産レモンを皮ごとたっぷりと使用。

レモンアイシングで爽やかに仕上げました。

いちじく【８月～１１月頃】

旬の新鮮ないちじくを、皮ごと使用。

有機ドライ白いちじくと洋酒も少しきかせて、

大人なシフォンです。

さつまいも【秋、冬季限定】

低温オーブンでゆっくりと焼き、甘さを引き出した

自家製焼き芋を使用。優しい味わいです。

かぼちゃ

国産かぼちゃを甘く蒸して、たっぷりと使用。

シナモン、ラム酒の香りがかぼちゃの美味しさを

引き立てます。

ゆず

旬のゆずの皮と果汁を丸ごと使用。

純生クリームに自家製ゆずジャムを合わせました。

ミモザ

たっぷりのクラムを散らし、

ミモザの黄色いお花に見立てました。

米粉カスタードクリーム入りで、

軽く優しい甘さです。

さくら抹茶（春季限定）

京都小山園の高級抹茶をたっぷりと使用。

自家製小豆と桜あんクリームで、

見た目も春らしくかわいく仕上げました。

ご来店時のお願い

こだわりのシフォンケーキ各種は、1日に焼ける量に限りがございます。数量限定となりますので完売次第終了・閉店となります。ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご了承ください。
駐車場に限りがございます。満車の場合は、少しお待ちいただくか時間をずらしてのご来店にご協力いただけると幸いです。近隣への路上駐車はご遠慮ください。→アクセスマップ
当店の商品は、保存料などを使用しておりません。保冷バッグなどのご持参がおすすめです。
保存料などを使用していないため、商品はあまりお日保ちいたしません。お早めにお召し上がりください。

ご予約・オーダーについて

素材や製法にこだわってひとつひとつ丁寧に焼いております。1日に焼ける量が限られており業務体制の都合により、大変申し訳ございませんが、現在ご予約・オーダーはお受けしておりません。